CHÂTEAU PONTET-CANET 2ième cru classé 2023

Domein    
Château Pontet-Canet werd opgericht in 1781 en kende een indrukwekkende bloeiperiode een eeuw later met de opname in de prestigieuze classificatie van 1855. In 1975 kwam het landgoed in handen van Guy Tesseron, wijnbouwer en cognachandelaar. Sindsdien heeft het domein een grote transformatie doorgemaakt en is het uitgegroeid tot een van de meest iconische namen van de Médoc. Tegenwoordig wordt dit beroemde wijndomein geleid door Justine en Alfred Tesseron.

👉Pontet-Canet was het eerste grote wijnhuis in Bordeaux dat zich richtte op biodynamische landbouw en behaalde als eerste een dubbele certificering voor de hele wijngaard binnen de Grands Crus Classés. 

Karakteristieken   
De wijngaard strekt zich uit over 10 hectare en wordt met veel zorg onderhouden. Er worden zelfs nog paarden ingezet om de wijngaarden te bewerken en zo bodemverdichting te voorkomen.
"Uiteindelijk heeft de biodynamische aanpak een nieuwe dimensie aan onze wijnen gegeven. Onze wijnen zijn zuiverder en levendiger. We hebben het gevoel dat biodynamie ons ertoe heeft gebracht de natuur beter te respecteren, en hoe meer we haar respecteren, hoe meer het ons geeft." Justine Tesseron

Vinificatie   
Na de manuele oogst worden de druiven handmatig en rigoureus gesorteerd, inclusief manuele éraflage. Spontane gisting met inheemse gisten. Zachte, trage maceratie om finesse te bewaren. De wijn rijpt voor 55% in nieuwe Franse eikenhouten vaten, voor 35% in cementamforen (!) en voor 15% in twee jaar oude vaten gedurende 16 maanden. 

Vintage 2023: "De oogst van 2023 was niet alleen de vroegste maar ook de langste in de geschiedenis van Pontet-Canet en we stonden voor een zeer moeilijke beslissing: de Cabernet Sauvignon druiven waren niet echt rijp, maar de weersvoorspelling voorspelde regenval van 60 tot 100 mm. Moeten we oogsten bij lagere rijpheid of riskeren  de oogst te verliezen? We besloten te wachten en raad eens, de gok heeft zijn vruchten afgeworpen!" Mathieu Bessonnet, Director

Smaakprofiel    
Levendige violette kleur met granaatkleurige reflecties. De aroma’s stijgen onmiddellijk op uit het glas. Rijp rood en zwart fruit vermengt zich moeiteloos met florale en subtiel kruidige toetsen. In de mond is de wijn sappig, gul en opmerkelijk lang. De aanwezige tannines zijn fijn, rijp en volledig geïntegreerd, waardoor ze de wijn dragen zonder hem te overheersen. Dit is een wijn die emoties oproept, een pure expressie van Pontet-Canet en het werk dat eraan vooraf ging.

🍽️ Serveer tussen 16-18°C. In zijn jeugd 1-2 uur karafferen. 

🎖️zie bijlage