VEUVE CLIQUOT BRUT “YELLOW LABEL"
Domein
Veuve Clicquot Ponsardin is het op één na grootste champagnehuis en wereldwijd een zeer gevierd merk. Een brok geschiedenis: Veuve Clicquot Ponsardin is gesticht in 1772 door Philippe Clicquot, maar draagt de naam van de Veuve Clicquot Ponsardin sinds ergens in de 19e eeuw. Nadat de weduwe Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin er alleen voor kwam te staan, wijdde zij zich met hart en ziel aan de zaak. Zij heeft het huis sterk en groot gemaakt. In Reims en omstreken kreeg ze al snel de respectvolle bijnaam “La Grande Dame de la Champagne”. Veuve Clicquot is in Reims gevestigd en traditioneel een vooral op de Montagne de Reims georiënteerd champagnehuis. De ruggengraat van de champagnes van Veuve Clicquot wordt gevormd door de Pinot Noir.
Karakteristieken
VCP Brut is samengesteld uit 50 tot 60 verschillende Crus, met minstens 50 procent pinot noir, ongeveer 30 procent chardonnay en de rest pinot meunier. Daarnaast bevat het zo'n 35 tot 40 procent reservewijnen uit oudere jaren.
Smaakprofiel
De champagne oogt mooi goudgeel met speelse koolzuurbelletjes. Heerlijk aangename neus van wit fruit, rozijntjes en ook briochecake en vanille. In de mond een perfecte balans tussen fruitige aroma’s, gedroogd fruit en de rokerige tonen die het gevolg zijn van de lange rijping op fles. Het is een schitterende champagne met een fijne, romige mousse, een fijne balans en een lange afdronk met daarin een toets van honing.
🍽 Veuve Clicquot Brut Non Vintage is een champagne voor de connaisseur. Zeer geschikt als aperitief, maar sterk genoeg om ook bij bepaalde gerechten te schenken.
