POMMERY BLANC DE BLANCS APANAGE IN ETUI
Het huis
Pommery werd opgericht in 1836, maar kreeg pas echt prestige toen Madame Pommery in 1860 het roer overnam. Ze was zich er terdege van bewust hoe belangrijk de herkomst van de druiven was voor de kwaliteit van haar wijnen en bouwde in de loop der jaren een verzameling uit van de beste wijngaarden in de hele Champagne. Qua smaak was ze haar tijd ver vooruit. Zij introduceerde als eerste In 1874 de brut champagne die commercieel succes kende en daarmee brak met de traditie van zeer zoete wijn. Als vrouw in een mannenwereld drukte ze haar persoonlijkheid op haar champagnes. De puurheid en de finesse van Pommery-wijnen bestendigen deze erfenis.
Champagne Pommery zet zich al jaren in voor duurzame wijnbouw en heeft meerdere certificeringen op het gebied van milieubewuste productie. Zo ontvingen zij als een van de eerste Europese wijnbouwers de prestigieuze onderscheiding ‘Haute Valeur Environnementale’. Bovendien dragen ze ook het label ‘La Viticulture Durable en Champagne’. In 2015 ontvingen zij internationale erkenning toen Pommery werd toegevoegd aan de UNESCO Werelderfgoedlijst.
Weetje: Pommery beschikt over 18 km (!!) ondergondse kelders waar hun meer dan 150 miljoen flessen bewaard worden.
Karakteristieken
Champagne BLANC DE BLANCS is gemaakt van 100% chardonnay druiven, afkomstig van de Côte de Blancs en de noordelijke wijngaarden van Montagne de Reims. Rijping van minimum 4 jaar sur lattes en nog eens 6 maand na dégorgement.
Smaakprofiel
Licht gele kleur met groene reflecties. Subtiele florale aroma's van jasmijn en acacia in harmonie met hints van lindebloesem. Smaken van citrus en wit fruit, eindigend met een touch van gele pompelmoes. Fris en levendig. Lage dosage van slechts 10g/L.
