PICHON COMTESSE RESERVE 2e vin du Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2022

Het domein    
Pichon Comtesse Réserve* (voorheen bekend als Réserve de la Comtesse) is de tweede wijn van het gerenomeerde Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2ième Grand Cru Classé. De wijn wordt in dezelfde stijl en met dezelfde precisie gevinifieerd als de eerste wijn. 

Karakteristieken    
De arme bodem bestaat uit een dikke toplaag van kiezel (graves) over een diepe onderlaag van klei. Warme zomers en milde winters wisselen elkaar af. 

Vinificatie    
De druiven komen van hetzelfde grootse terroir, maar van jonge wijnstokken. De oogst verloopt manueel met doorgedreven selectie om enkel de beste druiven te behouden. Vinificatie per perceel, in thermogereguleerde conische roestvrijstalen tanks, om de aroma's en smaken van de wijn te behouden. Vatting door de zwaartekracht. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten, waarvan 50% nieuw.

Smaakprofiel   
De wijn opent met een complexe, verfijnde neus waarin minerale toetsen van cederhout en een vleugje zoethout harmonieus versmelten met rijp zwart fruit zoals braam en zwarte bes. Subtiele florale accenten van viooltjes geven het geheel een elegante lift. In de mond is hij sappig en gul, met een verleidelijke, fruitgedreven structuur waarin aardbei en kers de toon zetten. De tannines zijn rond en mooi geïntegreerd, waardoor de wijn zich soepel ontvouwt tot een lange, evenwichtige afdronk. Een betoverende tweede wijn.

🍽 Serveer bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals rundvlees, lamsvlees, wild of eend. De tanninestructuur en kracht maken het ook een uitstekende aanvulling op gerechten met saus.

🎖️95-96 J Suckling - 95-96 Yves Beck - 93 R. Parker