GERBINO OLIJFOLIE EXTRA VIRGIN DI GIOVANNA 50 cl

Het domein  
Di Giovanna is een van de oudste wijnfamilies van Sicilië met liefst vijf generaties wijntraditie. Hun vijf wijngaarden, samen 80 ha groot, liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina in Sambuca di Sicilia op 450 m en 750 m hoogte op vulkanische en kalkrijke bodem. Hier maken de broers Klaus & Gunther fantastische biologische wijnen. Zij werken voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals: Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto, maar ook Chardonnay, Syrah en Merlot worden er aangeplant. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning! Vegan friendly.

Op het domein wordt ook een biologische extra virgin olijfolie gemaakt, van uiterst hoogstaande kwaliteit! 

Karakteristieken  
Net zo natuurlijk als hun wijn wordt ook de olijfolie gemaakt. Het is een blend van gelijke delen Biancolilla en Nocellara del Belice. De Biancolilla met zijn licht fruitige kenmerken en de Nocellara del Belice met zijn intense en kruidige smaken harmoniëren in een evenwichtige, smakelijke en elegante extra vierge olijfolie die de unieke kenmerken van het grondgebied het beste tot uitdrukking brengt. De olijven groeien op de heuvels rond het dorpje Contessa Entellina , Palermo. De olijven, die tussen oktober en november met de hand worden geoogst, worden in kleine kratten vervoerd en op dezelfde dag van de oogst koud geperst. De olie, die in stalen tanks onder stikstof wordt gedecanteerd, wordt ongefilterd gebotteld. Hierdoor behoudt de olie zijn typische eigenschappen en frisheid.

Smaakprofiel   
De olijfolie is zacht van smaak, met grassige en bloemige aroma’s met in de nasmaak  een verrassend pepertje!

🍽️Serveertip: Als dressing bij salades en groente gerechten, maar ook bij pasta en lichte vis gerechten. Ook heel erg lekker met brood of bij mediterrane gerechten. Elk gerecht wordt intenser van smaak. A tavola!