LES PAPILLES ROSÉ AOP CÔTES DE PROVENCE 2025

Het domein   
In het hart van Bandol en de Provence, tussen zee en bergen, maken de jonge wijnbouwers Pauline en Clément karaktervolle, authentieke wijnen. Sinds hun ontmoeting tijdens hun studiejaren hebben Pauline en Clément een indrukwekkend traject afgelegd. In Frankrijk, Australië en Nieuw‑Zeeland verfijnden ze hun kennis en vakmanschap. In 2010 maakten ze hun droom waar met de aanplant van hun eerste wijngaard van 1,5 hectare. Vignobles Gueissard was geboren. Samen met een jong en gemotiveerd team hebben zij sindsdien hun wijngaarden geleidelijk uitgebreid. Vandaag bezitten zij 30 hectare wijngaarden op verschillende locaties, elk met hun eigen specifieke terroir en karakter. En dat is net de kracht en de sterkte van hun wijnen. Het domein is HVE gecertificeerd en is in omschakeling naar biologische landbouw.

Karakteristieken   
Les Papilles staat voor "plaisir frais, fruité et gourmand!" en is de tweede cuvée van het domein, gemaakt van jonge wijnstokken afkomstig van een mozaïek van terroirs, grafisch gesymboliseerd op de etiketten.

Vinificatie   
De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. De koude maceratie is bedoeld om de aromatische rijkdom van elk druivenras tot uiting te laten komen. Gebotteld op het domein volgens de maankalender.

Smaakprofiel   
In het glas een zachtroze glanzende kleur. De neus is aromatisch en complex met een mix van citrus zeste en zure snoepjes. De mond is tegelijkertijd vol en knapperig, aromatisch gedomineerd door citrusvruchten en grapefruit. 

🍽️ Serveer bij: het aperitief, met al uw zomerse gerechten, tartelette met tomaten, meloen en ham, gegrilde rode zeebarbeel met venkel, inktvis à la plancha... Succes verzekerd!