LECLERC BRIANT CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIERS 2016
Het domein
Leclerc Briant is één van de pioniers in de biodynamische wijnbouw in de Champage. Zij cultiveren veertien hectare wijnstokken voornamelijk in de Grand en Premier Cru appellaties. Daarnaast kopen zij ook druiven aan bij gecertificeerde biologische wijnboeren, loyale en gepassioneerde vrienden, trouw aan de familiegeest en de sacrale waarden van het huis. En dat uit zich heel duidelijk in hun karaktervolle champagnes. In 2022 vierden zij het 150 jarig bestaan.
Karakteristieken
De champagnes rijpen gedurende vijf jaar sur lattes in de 30 meter diepe, koele kelders. De remuage wordt met de hand gedaan. Het huis gebruikt alleen de cuvée, de eerste persing. Dosage:3 g/L - Brut Zero
Vinificatie
Deze 100% Pinot Meunier van het oogstjaar 2016 wordt gevinifieerd en gerijpt in houten vaten gedurende 9 maand. Na botteling ( in Juli 2017) blijft de champagne nog 5 jaar sur lattes in de diepe ondergrondse kelders. Gedegorgeerd in 2022.
Smaakprofiel
Cuvée Blanc de Meuniers is een robuuste, maar minerale champagne. Mooie romige en zachte schuimkraag. De wijn biedt ons in de mond een pure en frisse gewaarwording. Kracht en delicatesse komen samen in een verfijnd geheel, subtiel ondersteund door de houtrijping.
🍽 Deze Champagne biedt eindeloze combinaties, zoals met kaviaar, gebakken sint-jakobsschelpen, dorade met een safraan saus of een basmati rijst schotel met gember.
