WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF GOLDENE FINESSE- Prädikatswein 37,5 cl

Het domein   
Weingut Salzl Seewinkelhof bevindt zich in Illmitz, in het hart van het UNESCO-werelderfgoedgebied rond de Neusiedlersee en dichtbij het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke deelstaat van Oostenrijk. Het wijngoed is al sinds 1840 in handen van de familie Salzl. Hun focus ligt op het creëren van authentieke wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen. Duurzaam wijngaardbeheer, een eigen zonne-energiesysteem en de inzet voor CO2-neutrale productie zijn hier vanzelfsprekend en een belofte voor toekomstige generaties. De moderne, vooruitstrevende wijnmakerij is een toonbeeld van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten dan ook wereldwijd groot aanzien. 

Karakteristieken   
Het bijzondere microklimaat met de Neusiedler See als klimaatregulator en vooral de vele kleine zoutmeren nabij het meer bezorgen de wijnen hun frisse minerale tonen. De zilte en vochtige lucht, de kalkrijke bodems en de vele zonuren staan garant voor wijnen met karakter en finesse.

🍇Goldene Finesse is een zoete prädikatswein en wordt gemaakt van verschrompelde, rozijnachtige druiven met edele rotting (Botrytis cinerea).

Vinificatie   
De wijn krijgt een fermentatie op (gebruikte) houten vaten gedurende 6 weken, heeft een restsuikergehalte van 245,1 g/l en een alcoholgehalte van 8,5°. Goldene finesse wordt niet voor niets het vloeibare goud van Illmitz genoemd.

Smaakprofiel   
Intense, goudgele kleur. Verfijnde aroma's van rijpe peren, perzik, passievrucht, wat ananas, vlierbloesem, hints van citroen, bloesemhoning, sinaasappelschil, verse kruiden, wat kamille en karamel. Zeer elegant in de mond, vol, licht gedroogde fruittonen, passievrucht, honingmeloen, wat karamel met bloesemhoning, aangename kruidigheid, opnieuw vlierbloesem en kamille. Een perfecte zuurstructuur met voldoende resterende zoetheid, buitengewone balans, pittig en toch aangenaam afgerond. Een geweldige zoete wijn waar je nog vele jaren van kan genieten. 

🍽 Serveer bij: warme desserts, chocolade, schimmel en zachte kazen.

🥇 94+ à la carte