JK RIESLING HAMBACH Qualitätswein 2025

Het domein        
Al generaties lang wijdt de familie Köhr zich met passie aan de wijnbouw in Ruppertsberg. Sinds 1975 staat Josef Köhr aan het hoofd en in 2019 kwam zoon Christopher erbij. De afgelopen jaren werd het domein stap voor stap gemoderniseerd, steeds met respect voor de lokale tradities en het familie erfgoed, met als doel expressieve en authentieke wijnen te creëren. Gevestigd in Ruppertsberg, liggen hun wijngaarden in enkele van de belangrijkste locaties/Lage zoals Reiterpfad, Nußbien, Linsenbusch en Hoheburg.

Karakteristieken    
De wijngaarden liggen aan de westelijke rand van het Rheingraben-gebergte, een streek met een grote verscheidenheid aan bodemtypes. Het klimaat is er bijzonder gunstig met een hogere gemiddelde jaartemperatuur dan elders in Duitsland en met relatief weinig neerslag. Deze combinatie vormt de ideale basis voor wijnen met finesse, spanning en uitgesproken terroirexpressie. 

Wijnbereiding   
Klassieke wijnbereiding met minimale interventie. Langzame fermentatie onder gecontroleerde temperatuur.

👉Al hun wijnen zijn Vegan, wat betekent dat er enkel plantaardige of minerale klaringsmethoden zijn gebruikt.

Smaakprofiel    
Een droge Riesling, die indruk maakt met aroma's van banaan, abrikoos en mirabel, aangevuld met een vleugje klassieke rieslingkerosine. De verfrissende en levendige zuren zijn te danken aan het iets koelere microklimaat in het dorp Hambach.

🍽️ Serveer bij: Aziatische keuken, salades, varkensvlees, tapas...