CLOUDY BAY Pinot Noir 2022
Het domein
Cloudy Bay is zonder twijfel dé referentie van de Nieuw-Zeelandse wijnwereld. Als een van de pioniers in Marlborough – vandaag dé referentie voor Sauvignon Blanc – zette het domein niet alleen zichzelf, maar ook heel Nieuw-Zeeland internationaal op de kaart. Naast hun iconische Sauvignon Blanc maken zij ook een fantastische pinot noir.
Karakteristieken
De druiven komen van verschillende wijngaarden in de zuidelijke Marlborough vallei. De typische kleibodem met een bovenlaag van alluviaal grind heeft een goede afwatering die in de droge zomermaanden de stress voor de delicate Pinot Noir wijnstokken minimaliseert.
Vinificatie
De druiven worden ’s nachts geplukt om intense fruitsmaken te maximaliseren. Na fermentatie in open tanks met schilcontact gedurende 18 dagen en 100% malo rijpt de wijn nog 11 maand verder op franse houten vaten, waarvan 1/3 nieuw.
Smaakprofiel
Deze Pinot Noir is geurig, aantrekkelijk en aromatisch. Rozenblaadjes, donkere kersen en bramen vullen de neus. Op de smaakpapillen is er een kern van rode braamvruchten, rijpe bosbessen en wilde aardbeien, ondersteund door zijdezachte tannines en fijne zuren. Een geconcentreerde maar elegante wijn.
🍽 Veelzijdigheid is het kenmerk van deze Pinot Noir. Het past goed bij een grote verscheidenheid aan gerechten, waaronder licht wild vlees (eend, konijn), lamsvlees, geroosterde groenten, bessen, kruiden en bijna alles wat gegrild is. De wijn heeft nog zeker tien jaar rijpingspotentieel. Drink de wijn licht gekoeld (tss 14° en 16°).
