CHEVAL des ANDES 2020

Het domein   
Cheval des Andes ontstond in 1999 uit een unieke samenwerking tussen Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Premier Cru Classé A, en Terrazas de Los Andes in Mendoza. "A Star was born". Wat begon als een poging om een Bordeaux-stijl wijn in Argentinië te maken, groeide uit tot een wijn met een eigen Argentijnse identiteit. Dankzij de combinatie van Franse finesse en Argentijnse hooggelegen terroirs staat Cheval des Andes aan de top van de Argentijnse wijnen, geroemd om zijn frisheid, elegantie en indrukwekkend rijpingspotentieel. In 2017 behaalde de wijn een topscore van 100/100.

Karakteristieken   
De unieke wijngaarden van Las Compuertas en Paraje Altamira liggen op een hoogte van gemiddeld 1100 meter. De terroir bevat zandgronden, kalksteen en klei. 

Vinificatie    
2020 is de 21ste jaargang van het domein en bestaat uit een perfecte blend van Malbec, Cabernet Sauvignon met opnieuw een heel klein percentage Petit Verdot. Elk (sub)perceel wordt apart gevinifieerd volgens het principe 'één perceel, één vat', om het karakter van elk terroir te behouden. Rijping gebeurt in een mix van Franse, Oostenrijkse, Sloveense en Duitse eiken vaten, van verschillende grootte en waarvan 50% nieuw. De rijping duurt 16 tot 18 maanden, afhankelijk van perceel tot perceel.

Smaakprofiel   
De neus onthult onmiddellijk een aromatische intensiteit van zeldzame complexiteit. In de mond is hij mals en weelderig met een zachte zuurgraad en krachtige maar verfijnde tannines. Perfect in balans zonder overheersend te zijn. "A unique style".  

🍽 Tip: Karafeer de wijn 2 uur op voorhand. Verouderingspotentieel: 2025-40

🥇 98 Robert Parker - 97 J Suckling - 96 Vinous - 95 Decanter - 17+ J Robinson - 95/100 Le Figaro 2024