CHÂTEAU SOUTARD GRAND CRU CLASSÉ 2023

Het domein       
Château Soutard is een imposant kasteel gelegen op een paar honderd meter van Saint- Emilion. Het volledige domein ligt op één aaneengesloten plateau van 30 hectare. Sinds 2008 heeft het grote stappen vooruit gezet dankzij een complete make-over, splinternieuwe apparatuur en een doordachte aanpak in de wijngaarden. Een latere oogst en strengere selectie, waardoor het terroir beter tot uiting komt in de wijn, zijn enkele van de veranderingen. De wijnen staan bekend om hun kracht, diepgang en finesse, terwijl de elegantie van het fruit behouden blijft. Sinds 2011 is het domein ook open voor wijntoerisme. Château Soutard is HVE-gecertificeerd.

Karakteristieken    
De wijngaard staat aangeplant met wijnstokken van een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en de bodem bestaat er uit een mix van  klei-kalksteen en zanderige grond. De 70% kalksteen zorgt voor de minerale frisheid die je in bijna alle jaargangen terugziet.

Vinificatie   
De oogst verloopt volledig handmatig, met doorgedreven selectie, zowel in de wijngaard als in de kelders. De druiven worden gevinifiëerd in kleine conische inox tanks van 60 liter en in houten vaten, waarna de wijn gedurende 18 maand verder rijpt op eikenhouten vat, waarvan 50 % nieuw, 25% op vaten van één jaar oud en 25% op grote houten foudres.

Smaakprofiel    
CH Soutard 2023 wordt unaniem geprezen als een zeer geslaagde wijn, met hoge scores (92–96/100). Critici benadrukken zijn finesse, frisheid, mineraliteit en elegante structuur. Het aromatische profiel combineert zwarte bessen, kersen en pruim met florale toetsen zoals viooltjes en rozenblaadjes, aangevuld met grafiet, kruiden en soms een vleugje chocolade of espresso. In de mond toont hij een medium tot volle body, een levendige frisheid en fijne, poederige tannines, gedragen door een duidelijke kalksteenmineraliteit. De smaak is sappig, fris en evenwichtig, met zowel rood als donker fruit en een lange, vaak licht ziltige finale. De stijl is delicaat maar expressief, met een mooie balans tussen charme en precisie. Soutard 2023 wordt gezien als een van de mooie verrassingen van 2023.

 🥇 zie bijlage