CHÂTEAU SOUTARD GRAND CRU CLASSÉ 2022

Het domein       
Château Soutard is een imposant kasteel gelegen op een paar honderd meter van Saint- Emilion. Het volledige domein ligt op één aaneengesloten plateau van 30 hectare. Sinds 2008 heeft het grote stappen vooruit gezet dankzij een complete make-over, splinternieuwe apparatuur en een doordachte aanpak in de wijngaarden. Een latere oogst en strengere selectie, waardoor het terroir beter tot uiting komt in de wijn, zijn enkele van de veranderingen. De wijnen staan bekend om hun kracht, diepgang en finesse, terwijl de elegantie van het fruit behouden blijft. Sinds 2011 is het domein ook open voor wijntoerisme. Château Soutard is HVE-gecertificeerd.

Karakteristieken    
De wijngaard staat aangeplant met wijnstokken van een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De bodem bestaat er uit een mix van  klei-kalksteen en zanderige grond. 

Vinificatie   
De oogst verloopt volledig handmatig, met doorgedreven selectie, zowel in de wijngaard als in de kelders. De druiven worden gevinifiëerd in kleine conische inox tanks van 60 liter en in houten vaten, waarna de wijn gedurende 18 maand verder rijpt op eikenhouten vat, waarvan 70 % nieuw. 

2022: Un Soutard d'un très joli équilibre 

Smaakprofiel    
Château Soutard 2022 verleidt met zijn subtiele mix van kracht, evenwicht en elegantie. Een mooie neus, gekenmerkt door het uitbundig zuiver fruit, met geroosterde tonen. De wijn is soepel, met een mooie frisheid en een afgemeten zuurgraad. Een evenwichtige wijn met volle smaak en mooie aromatische persistentie. Misschien wel de elegantste Soutard tot nog toe.

 🥇 zie bijlage