CHÂTEAU MALARTIC LAGRAVIÈRE ROUGE GRAND CRU CLASSÉ 2023

Het domein    
Château Malartic-Lagravière, reeds generaties lang eigendom van de familie Bonnie, bouwde al  sinds het begin van de vorige eeuw een indrukwekkende reputatie op. Het domein staat wereldwijd bekend om zijn intense, complexe en bijzonder elegante wijnen, en behoort tot de zeldzame zes Bordeaux‑cru’s die zowel in rood als wit als Grand Cru Classé zijn geclassificeerd. Critici rekenen het bovendien tot de absolute top van Pessac‑Léognan.

Karakteristieken   
Het landgoed is gelegen op een van de mooiste grindruggen in Léognan en strekt zich uit over 71 hectare. Sinds 1997 wordt er sterk ingezet op duurzame wijnbouw en biodiversiteit. HVE3 gecertificeerd. Sommige percelen worden reeds volledig biologisch bewerkt.   

Vinificatie   
De oogst verloopt handmatig. De trossen worden in kleine kratten vervoerd, gekoeld in een koude ruimte, gesorteerd op een optische sorteer- en triltafel en vervolgens met behulp van zwaartekracht in de tanks gegoten. De hypermoderne vatkamer is uitgerust met thermo gereguleerde kleine conische vaten, waardoor vinificatie per perceel mogelijk is (20 roestvrijstalen vaten en 10 houten vaten). De vatting is vrij kort (21 tot 23 dagen) om de soepelheid en tanninekwaliteit van de sappen te behouden. Het assembleren start vroeg en de wijn rijpt gemiddeld 18 maanden in houten vaten (ongeveer 65% nieuw hout) en deels in amforen.

Smaakprofiel    
2023 vintage: "Generous and elegant: the return of a great Bordeaux classic". De wijnen van Malartic 2023 tonen zich nu al schitterend: vol van substantie, frisheid en natuurlijke elegantie. Ze blinken uit in hun opmerkelijke balans, met verfijnde tannines en een fluweelzachte textuur. Alles wijst erop dat deze jaargang uitgroeit tot een nieuwe klassieker.

🍽 Rood vlees, lamsvlees, wild, champignons, kaas.

🥇zie bijlage