CHÂTEAU LA TOUR DE MONS 2021
Het domein
La Tour de Mons beslaat 58 hectare in Soussans en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 13de eeuw. In 2020 kwam het domein in handen van de familie Perrodo, eveneens eigenaar van de naburige Châteaux Labégorce en Marquis d’Alesme, Het château staat bekend om zijn nauwgezette, kwaliteitsgerichte wijnbouw, wat bijdraagt aan zijn sterke reputatie. Sinds de oogst van 2015 draagt La Tour de Mons het HVE‑label (Haute Valeur Environnementale), een erkenning voor hun duurzame en milieubewuste aanpak in de wijngaard.
Karakteristieken
De bodem bestaat uit een grindplateau op een ondergrond van klei. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar.
Vinificatie
Na de oogst volgt een strenge en doorgedreven selectie. Elk perceel wordt apart gevinifieerd in roestvrijstalen vaten let langzame gisting bij lage temperaturen om de aroma's van het fruit te behouden. De wijn rijpt nadien gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten waarvan 40% nieuw.
Smaakprofiel
Diep donkerrode kleur. In de neus rijpe bessen, pruimen en bramen met lichte houttoets en koffiearoma's. In de mond verleidelijk zacht en soepel, met genereus aanwezige fruitsmaken en zachte tannines. Een bijzonder aardige wijn! Kan binnen de 3 jaar gedronken worden maar heeft een potentieel van 10 jaar.
🎖️ 86/88 pts by Robert Parker - 90-92 Vinous : zie bijlage
