CHÂTEAU d'ASTROS, AMOUR AOP CÔTES DE PROVENCE 2025

Het domein    
Het verhaal van Château d' Astros leest als een roman. Het domein werd in de 13de eeuw gesticht door de Tempeliers en kwam na hun val in 1314 in handen van de Ridders van Malta. In 1802 kocht Maximin Martin het historische landgoed, en geïnspireerd door zijn liefde voor Italiaanse kunst liet hij in 1860 het majestueuze, Toscaanse kasteel bouwen. Hij droeg Astros over aan de kleinzoon van zijn neef, Joseph Maurel; het begin van een dynastie die vandaag al acht generaties telt. Sinds 2021 werkt het domein biologisch. Met meer dan  600 hectare waaronder 80 ha wijngaarden, is Château d'Astros een referentie in de Côtes de Provence en ver daarbuiten.

👉Het majestueuze, 19e-eeuwse kasteel diende al menig maal als filmlocatie, waaronder de Franse bioscoopklassieker Le Château de ma Mère; het verhaal over dit unieke erfgoed.

Karakteristieken    
Op de unieke, kalkrijke bodems van Vidauban rijpen de druiven onder de brandende mediterrane zon, gekoeld door de legendarische Mistral-wind. Dit uitzonderlijke microklimaat bezorgt de wijnen van Astros hun kenmerkende, levendige frisheid en gastronomische diepgang. Château d’Astros maakt geen gewone wijnen; het vangt de pure, zonovergoten ziel van de Provence in een fles. 

🍇Cuvée Amour is de prestige cuvée van het huis. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen.

Vinificatie   
De oogst gebeurt 's nachts om oxidatie te beperken en de frisheid van de aroma’s en het fruit te behouden. Traditionele vinificatie op roestvrijstalen tanks.

Smaakprofiel   
Cuvee Amour is een volle, gestructureerde rosé wijn met een bleke teint met zilver reflecties en een waaier aan geuren van zonovergoten geel fruit met een vleugje kruiden. De smaak is harmonieus en intens aromatisch. Een levendige frisheid komt naar voren met tonen van geel fruit, omhuld in een zijdezachte textuur, wat zorgt voor een heerlijk mondgevoel. Een aanhoudende kruidige afdronk maakt deze cuvée helemaal af. 

🍽 Van aperitief tot dessert, deze rosé is de perfecte begeleider bij de verfijnde keuken, verfijnde visgerechten evenals bij gerechten met exotische smaken.