LAYLA, NON ALCOHOLIC SPARKLING WINE, WEINGUT MARKUS HUBER
Het domein
Markus Huber bezit zo’n 25 ha wijngaard op de beste locaties in het Traisental en maakt deel uit van de eredivisie van Oostenrijk. Hij volgde zijn opleiding in wijnbouw in Klosterneuburg, Oostenrijk. Na een passage in Zuid-Afrika in het jaar 2000, begon hij het meer dan 250 jaar oude familiebedrijf uit te breiden en bouwde het uit tot een internationaal erkend, toonaangevend Oostenrijks bedrijf. Met zijn wijnen behaalt hij internationale onderscheidingen en behoort daarmee tot de top van de Oostenrijkse wijnbouwers. Alle wijnen zijn Bio en Vegan gecertificeerd.
In 2024 bracht hij zijn eerste alcoholvrije wijn op de markt en behaalde er al meteen een medaille mee. Hiermee bewijst Marcus dat hij de kunst meesterlijk beheerst om de essentie van fijne wijn te behouden, zelfs zonder alcohol.
Karakteristieken
De druiven worden zachtjes geplet en blijven vier uur in contact met hun schil. Daarna volgt fermentatie in roestvrij stalen tanks met bâtonnage gedurende 3 maanden. Rijping gedurende 1 jaar, waarna de alcohol uit de wijn wordt gehaald met omgekeerde osmose.
Smaakprofiel
Een raszuivere geur van citroenmelisse en mandarijnschil. Fris, helder en zeer evenwichtig in de mond. Levendig door het mooie samenspel van mineraliteit, levendige zuren, fijne pareling en zoete fruitigheid.
🍽 Perfecte keuze als aperitief. Past goed bij salades; het beste met kip en kalkoen. Perfecte keuze met asperges, en verder voor alle gelegenheden waar alcohol geen plaats heeft.
🎖️Bronze medal - Austrian Zero Award 2025
