LAYLA, NON ALCOHOLIC SPARKLING WINE, WEINGUT MARKUS HUBER
Het domein
Traistental ligt ten westen van Wenen. Een relatief klein maar bijzonder wijngebied dat bekend staat om zijn kalkrijke bodems en minerale wijnen. Markus Huber bezit er zo’n 25 ha wijngaard op de beste locaties en is inmiddels onderdeel van de eredivisie van Oostenrijk. Met zijn wijnen scoort hij hoog op internationaal niveau en behoort daarmee tot de top van de Oostenrijkse wijnbouwers. Hij volgde zijn opleiding in wijnbouw en oenologie in Klosterneuburg, Oostenrijk. Na een bezoek aan Zuid-Afrika in het jaar 2000, begon hij zijn kleine, meer dan 250 jaar oude familiebedrijf uit te breiden tot een internationaal erkend, toonaangevend Oostenrijks wijndomein. Alle wijnen zijn Bio en Vegan gecertificeerd.
In 2024 bracht hij zijn eerste alcoholvrije wijn op de markt. Hiermee bewijst Marcus dat hij de kunst meesterlijk beheerst om de essentie van fijne wijn te behouden, zelfs zonder alcohol.
Karakteristieken
De druiven worden zachtjes geplet en blijven vier uur in contact met hun schil. Daarna volgt fermentatie in roestvrij stalen tanks met bâtonnage gedurende 3 maanden. Rijping gedurende 1 jaar, waarna de alcohol uit de wijn wordt gehaald met omgekeerde osmose.
Smaakprofiel
Een raszuivere geur van citroenmelisse en mandarijnschil. Fris, helder en zeer evenwichtig in de mond. Levendig door het mooie samenspel van mineraliteit, levendige zuren, fijne pareling en zoete fruitigheid.
🍽 Perfecte keuze als aperitief. Past goed bij salades; het beste met kip en kalkoen. Perfecte keuze met asperges, en verder voor alle gelegenheden waar alcohol geen plaats heeft.
🎖️Bronze medal - Austrian Zero Award 2025
