SKEMERDANS GRENACHE Tempel Wines 2021

Het domein   
Tempel wines is gelegen tussen Paarl en Wellington en is eigendom van de Belg Tom Heeremans, afkomstig van Liedekerke. Eind 2017 ruilde Tom zijn belangrijke job in de telecomsector voor een leven als wijnboer in Zuid-Afrika. In geen tijd leerde hij er de knepen van het vak en vandaag behoren zijn wijnen tot de beste van heel Zuid-Afrika. Tom focust zich vooral op Mediterrane druivenrassen, zoals Cinsault, Grenache, Shiraz en verrassend ook Tempranillo (uitgeroepen tot beste Zuid-Afrikaanse Tempranillo). Vandaag biedt Tempel Wines een prachtige selectie van hoogwaardige wijnen, elk van hen doordrenkt met het unieke karakter van de regio. 

Karakteristieken 
Deze wijn combineert druiven uit twee Zuid-Afrikaanse terroirs: het koele, hooggelegen Piekenierskloof en het warmere Paarl. Dat levert een complexe smaakstructuur op van frisheid én rijpheid.

Vinificatie   
Alle druiven worden met de hand geplukt en natuurlijk gefermenteerd, zonder toegevoegde gisten, in traditionele open tanks. 50% van de trossen wordt intact (als volledige tros) gefermenteerd. Dit is zeer bepalend en versterkt het fruitkarakter van de wijn.  Na het persen krijgen ze minimaal 12 maanden rijping in Franse  300L eiken vaten en betonnen eivaten (oïviden) om vervolgens gebotteld te worden op het landgoed.

Smaakprofiel   
In de neus verleidelijke aroma's van rode besjes (aalbes), bloemen, licht krudig. In de mond mooie fruitconcentratie, elegante aciditeit en zachte tannines. Aangename, typische Grenache, vlot en zeer toegankelijk. 

🍽 Serveer bij gevogelte of vis. Licht gekoeld smaakt deze Grenache ook heerlijk.

🎖️ 90/100 Platter's Guide