MARCO ABELLA ÓLBIA

Het domein  
Priorat behoort tot de meest gerenommeerde wijngebieden in Spanje. Het microklimaat, de kenmerkende leistenen bodem en de terrasvormige wijngaarden spelen een cruciale rol in het wijnpotentieel van de regio, waar vooral Garnacha en Cariñena worden verbouwd. De Abella familie verbouwt al wijn sinds de 15de eeuw. Grootvader Marco Abella verhuisde na de Phylloxeraplaag (einde 19de eeuw) van Barcelona naar Priorat. In het begin van de jaren '90 namen kleinzoon David Marco en zijn vrouw Olivia de bodega over en verdiepten zich in biodynamische wijnbouw. De typische bodem in Priorat, Licorella genaamd, geeft topwijnen met een unieke mineraliteit en aardsheid. De verschillende wijngaarden liggen tussen de 450 en 700 meter hoogte. Dit geeft een fijne frisse toets in de smaak. Hun wijnen worden internationaal gelauwerd om hun kwaliteit.

Voor de kunstliefhebbers: De etiketten zijn ontworpen door de kunstenaar Josep Guinovart (1927–2007), een voormalig vriend van de familie. Uniek! 

Karakteristieken   
Witte druiven zijn zeldzaam in de Priorat waardoor de produktie zéér beperkt is met slechts 800 tot 1200 flessen per jaar! ÒLBIA weerspiegelt de kenmerken en essentie van Porrera. De druiven komen van één van hun beste “plots”: Masos den Ferran*, een uitzonderlijke wijngaard in de vorm van een amfiteater, met koele temperaturen dankzij zijn hoogteligging (600 meter boven de zeespiegel) en een sterk ijzerhoudende bodem, Licorella genaamd. Dit geeft de druiven de kans langzaam te rijpen. 50% van de wijn fermenteert op grote franse eiken vaten van 225 liter, gevolgd door een rijping van 6 maand op eiken vaten. De andere helft fermenteert en rijpt op inox vaten tot aan de botteling.

Smaakprofiel   
In de neus aroma's van zoete peer, kamomille en appelsiroop. We proeven een volle, rijke wijn met op de achtergrond een lichte gerookte toets, eindigend met een mooie mineraliteit en een lang aanhoudende afdronk.  Olbia is een complexe witte wijn die gerust 10 jaar kelderrijping aankan.

* Masos den feran> zie afbeelding
De bodem van Masos d'en Ferran bestaat uit ijzerleisteen uit het Devoon, het oudste gesteente dat we in de DOQ Priorat kunnen vinden, met een leeftijd van ongeveer 400 miljoen jaar. Dit gesteente bevat veel kwarts en andere mineralen, en heeft een bedekking van oxiden die het een roodachtige of geelachtige kleur geven. De hoofdkleur is bijna zwart of blauw. Het perceel ligt noordelijk en de druiven rijpen langzaam. De wijnen van dit perceel hebben aroma's van ijzer, kersen en bessen. Hun belangrijkste kenmerken zijn finesse en elegantie.

🍽 Warm aanbevolen bij rijst schotels, gegrilde tonijn, gerookte zalm, gestoofde groenten en crustacées. Kan ook geschonken worden bij wit vlees gerechten, varkensvlees bvb met paddestoelen. 

Serveertip : Schenk deze wijn niet te koud, op 15° komt hij het best tot zijn recht.