LES CLANS CHÂTEAU D’ESCLANS 2021

Het domein  
Château d'Esclans is een indrukwekkend wijndomein in La Motte, ten noordoosten van Saint Tropez. Het werd in 2006 gekocht door Sacha Lichine, zoon van Alexis Lichine uit Bordeaux. Vandaag omvat het domein 427 hectare, waaronder 140 hectare wijngaarden. De wijngaarden zijn zeer gunstig gelegen op een zuid-westelijke ligging op een klei- en kalkrijke bodem. De wijnen behoren tot de absolute top uit de Provence. De belangrijkste druivensoort die op het terrein wordt geteeld, is Grenache, gevolgd door Vermentino. Het kasteel staat bekend om zijn oude Grenache-wijnstokken (meer dan 80 jaar oud) die druiven produceren met een hogere concentratie aan aroma en smaak dan jongere wijnstokken. Andere druivensoorten zijn Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah en Tibouren. 

Karakteristieken  
Les Clans behoort samen met Garrus tot de top cuvées van Château d'Esclans. Het is een blend van 70 jaar oude Grenache wijnstokken en Vermentino afkomstig van de eigen wijngaarden van Ch d'Esclans. De druiven worden ‘s ochtends vroeg manueel geplukt om de versheid van het fruit te behouden en tot drie keer toe op kwaliteit gesorteerd. Enkel de lekwijn wordt gebruikt, m.a.w. het eerste sap dat vrijkomt zonder persing. De wijn wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 600 liter en ondergaat 2 maal per week een bâtonnage gedurende 10 maand. Na botteling  blijft de wijn nog een jaar op het domein alvorens gereleased te worden. Aroma's van fris rood fruit, hints van hazelnoot en toast. Romige structuur in de mond met frisse en goed aangepaste zuurgraad. Complex maar verfijnd, met smaken van rijpe ananas, ginger, drop. Een vleugje romige vanille en een lange afdronk met mineralen. Blind geproefd is deze wijn gemakkelijk te verwarren met een witte Bourgogne wijn! Een rosé ook met bewaarpotentieel.

🍽 Serveer bij tartaar van tonijn of rundstartaar, gegrilde vis en kalfszwezerik met risotto. Of bij de spicy aziatische keuken. Les Garrus is een echte maaltijdwijn.

🎖️ 95/100 Gold Medal - Decanter World Wine Awards - 93 pts R. Parker - 94 pts J. Suckling