LE SERRE NUOVE DELL' ORNELLAIA DOC BOLGHERI ROSSO 2020

€61,86
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein    
Ornellaia is gelegen in Bolgheri, een aparte appellatie binnen Toscane, geroemd om zijn fantastische wijnen en Super Toscans. De bodem bij Ornellaia is van mariene, alluviale en vulkanische oorsprong. De wijngaarden zijn opgedeeld in tientallen percelen: elk is een microkosmos met zijn eigen unieke identiteit en expressie. Rondom de wijnstokken heerst de mediterrane bush en het bos. Cabernet Sauvignon en Merlot zijn de belangrijkste variëteiten die op het landgoed zijn aangeplant, gevolgd door Cabernet Franc en Petit Verdot, terwijl Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio en Vermentino de druiven zijn die worden gebruikt om de witte wijnen te maken. De wijngaarden liggen voornamelijk op het zuidwesten om de laatste zonnestraal te omarmen die boven de zee ondergaat. Sinds 2005 is Ornellaia volledig in handen van de Frescobaldi familie. Vandaag staat Lamberto Frenscobaldi aan het hoofd van dit topdomein. Le Serre Nuove is de 2de wijn van Tenuta dell' Ornellaia. Een prachtige rode wijn voor elke SUPER TOSCAN liefhebber!

Karakteristieken   
De oogst gebeurt handmatig in manden van 15 kg en de trossen worden met de hand geselecteerd op een dubbele sorteertafel, ontsteeld en zacht geperst. Elke variëteit en elke perceel worden afzonderlijk gevinifieerd en de alcoholische fermentatie vindt plaats, deels in roestvrijstalen vaten en deels in betonnen cuves, bij een constante temperatuur van 22-28°C gedurende 2 weken. Vervolgens ondergaat de wijn een maceratie die ongeveer 10-15 dagen duurt. Na de malolactische gisting in roestvrijstalen vaten, wordt de wijn overgebracht naar vaten (25% nieuw en 75% eenmaal gebruikt) waar hij ongeveer 12 maanden verblijft. Na assemblage rijpt de wijn nog eens 3 maanden verder. Ten slotte wordt hij gebotteld en komt 6 maanden later op de markt.
Ornellaia Le Serre Nuove 2020 is een expressieve rode wijn die in de neus rijkelijke geuren van rijpe rode en zwarte vruchten (bramen, frambozen) onthult, samen met vanilletonen en specerijen. In de mond is hij zacht en omhullend, met een uitstekende balans tussen structuur en volheid. Een afgeronde rode wijn met gepolijste tannines en een voortreffelijke elegantie. Een 8-tal jaren kelderrijping is aangeraden.

🍽️ Serveer bij: stevige rode vleesgerechten, wild, wit vlees, gerijpte kazen . Serveertip: Open de wijn minimaal 4 uur voor het drinken. Gebruik eventueel een karaf om extra te luchten.

🎖️93pts R. Parker - 92 pts Wine Spectator - 93 pts J Suckling - zie bijlage

Druivensoort
44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot
Herkomst
Toscane, Bolgheri (Italië)
Jaar
2020
Inhoud
75 cl
Alcohol
14.0%
close menu