MO LANGHE DOLCETT0 DOC 2022
Het domein
De familie Mo is reeds meer dan een eeuw actief in de wijnbouw in Italië. Hun 14 ha wijngaarden liggen in de Piemontese heuvels tussen Cisterna d’Asti en Canale. Ze werken enkel met locale inheemse druivenrassen om unieke en authentieke wijnen aan te bieden, elk met hun eigen verhaal. Als lid van The Green Experience verbinden zij zich tot biologisch gerichte wijnbouw, met respect voor de terroir en het milieu.
In Piëmonte gedijen de Dolcetto-wijnstokken op zanderige bodems, wat de smaak en het karakter van de wijn mee bepaalt. De druiven worden handmatig geoogst op het moment van optimale rijpheid. Vervolgens rijpen ze gedurende vier maanden in stalen tanks en cementen vaten. De naam Dolcetto verwijst naar het laag zuurgehalte van de wijnen en heeft helemaal niks met zoet te maken.
Karakteristieken
Heldere robijnrode kleur. De smaak is zacht en fruitig met weinig zuren en zachte tannines. Droog en harmonieus.
🍽 Serveer bij antipasti, pasta, wit vlees, groenten schotels, maar bovenal met vrienden en in goed gezelschap.
