La Única

Het domein   
LA ÚNICA is gemaakt met als belangrijkste doel om voor het eerst de vele troeven van rode wijnen afkomstig van de verschillende wijnhuizen van Pagos del Rey in Noord-Spanje in één wijn weer te geven. Hoe is deze wijn ontstaan? Het was een van die rustige, zeldzame momenten in een snelle wereld, toen de paden van kunstenaar Mariano Rinaldi Goñi en de Familie Solís elkaar kruisten, resulterend in iets wat niemand had kunnen voorzien. Na verschillende creatieve ontmoetingen tussen hen, werd het project in 2012 gevormd onder de naam "La Única". Zij ontwikkelden de eerste blend waarvan zij vandaag met trots de vierde editie presenteren. Het is het resultaat van een uiterst rigoureuze selectie van verschillende tempranillo's, afkomstig uit 3 prestigieuze wijnregio. Om deze uitzonderlijke wijn te creëren, doorloopt het proces vijf proeffasen, geproefd en geanalyseerd door een team van 32 professionele proevers van nationaal en internationaal niveau. Eenmaal geselecteerd, worden de wijnen geblend tot één wijn die het beste uit elk gebied vertoont. Het maakt van La Única een wijn met een ongekende essentie en karakter. 

Karakteristieken    
Deze 4de editie is een blend van 60% Tinto Fino uit Ribera del Duero (jaargang 2018 en 405 dagen gerijpt in nieuw Amerikaans eiken), 10% Tinta de Toro uit Toro (jaargang 2018 en 386 dagen gerijpt in Amerikaans en Frans eiken) en 30% Tempranillo uit La Rioja ( jaargang 2017 en 2018 en 338 dagen gerijpt in nieuw Amerikaans eiken). Het is een unieke wijn geworden met een eigen persoonlijkheid, en waar elk van de variëteiten en hun oorspronkelijke regionale karakter kan worden genoten.

Smaakprofiel   
Intense kersenrode kleur, met granaatrand. In de neus rood fruit, kruiden, cedertonen en complexe gerookte tonen. Elegant, smakelijk gehemelte, fluweelzachte tannines, perfecte zuurgraad en grote mineraliteit die een aanhoudende en warme afdronk laten zien.

🍽 Deze exclusieve wijn is ideaal om te combineren met rood vlees, rosbief en traditionele stoofschotels. Best geserveerd tussen bij 18 ºC. Decanteer of open de fles een half uur voor het serveren.

Kunst   
Wijn en kunst worden gemengd in deze limited edition. De creatieve naam "La Única" was een idee van de kunstenaar die voor de eerste editie van 600 flessen een uniek en exclusief label voorstelde  dat met de hand werd geschilderd. Voor de 4^de editie ontwierp Rinaldi nieuwe labels met een paarse kleur. De  oplage is beperkt tot  15.000 flessen en werd eind 2021 op de markt gebracht.