MONTAGNY 1er CRU LES CHANIOTS 2019 Domaine Albert Sounit

Het domein  
Het wijnverhaal van de familie Sounit begon in 1945. Zij staan bekend om hun onberispelijke kwaliteitswijnen. In 1988 begon Knud Kjellerup, een Deense wijnimporteur, de wijnen van Albert Sounit te importeren en in 1993 kocht hij het bedrijf samen met twee goede vrienden om zijn passie waar te maken: wijnen van hoge kwaliteit aanbieden. Sindsdien heeft het domein Sounit een enorme ontwikkeling doorgemaakt met investeringen in wijnmakerij, wijngaard en mensen. Vandaag telt het landgoed 16,5 ha, met wijngaarden in Rully, Montagny en Mercurey. Zij bewerken de wijngaarden met maximaal respect voor het milieu. Om die reden werd gestart in 2005 met het toepassen van de  "Agriculture Raisonnée". In 2016 maakten zij hun eerste biologische wijn en in 2019 werd besloten om het biologische werk uit te breiden naar al hun wijngaarden. In 2021 werd het domein overgenomen door Soren Norbjerg, een van de aandeelhouders.

De wijngaarden van Montagny liggen in het zuiden van de Côte Chalonnaise. Les Chaniots is een Premier cru en omvat 10,7 ha. Albert Sounit bezit er 1,7 ha. De druivenstokken hebben een leeftijd van meer dan 70 jaar!

Karakteristieken  
De wijn wordt volledig op vat gefermenteerd en rijpt nadien 12 maanden op franse eiken vaten waarvan ongeveer 35% nieuw. Er wordt niet gefilterd. Diepe, complexe en intense neus van nectar, perzik en abrikoos. De smaak is krachtig en toch mineraal.  Les Chaniots wordt gekenmerkt door een groot volume en een fluweelzachte vetheid met krokante zuurgraad en een lange afdronk. De wijn is prachtig in zijn jeugd, maar door zijn fijne zuurgraad zal hij in 10 jaar meer volume en zachtheid ontwikkelen.

🍽 Serveer bij visgerechten, crustacées, lichte vleesgerechten en kazen op basis van koemelk.