ENTRE-DEUX-MONTS Chardonnay 2022

Het domein   
Entre-Deux-Monts betekent letterlijk ‘tussen twee bergen’. Een naam die het domein duidelijk niet gestolen heeft. Deze wijngaard gelegen tussen de Rode berg en de Zwarte berg in het West-Vlaamse Heuvelland staat garant voor expertise en toewijding. Het land van de grootvader, de passie van vader Yves en de kennis van kleinzoon én wijnbouwer Martin Bacquaert leidden in 2005 tot de aanplant van de eerste wijnstokken. Intussen is het wijndomein uitgegroeid tot 18 hectare. De wijnen zijn fris, elegant en aromatisch. Daarbij speelt de bodem, die vooral bestaat uit zandleem met ijzerzandsteen en silex, een grote rol. Wijnbouwer Martin toont groot respect voor de natuur en klimaat door zijn ecologische voetafdruk te minimaliseren en zich in te zetten voor duurzame wijnbouw. Zijn missie: de best mogelijke Belgische wijnen verbouwen. En daar slaagt hij met verve in!

Karakteristieken   
Deze cuvée wordt gemaakt van de Chardonnay druif en rust 12 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. In de neus aroma's van exotisch fruit en citrus, subtiele houtimpressie en florale toets.  Elegant en verfijnd in de mond met aroma's van pitfruit en noten, fijne zuren met een knipoog naar het koele klimaat, langere afdronk. 

🍽 Gastronomische wijn die breed inzetbaar is met visgerechten in saus, kreeft, wit vlees en gevogelte.

🥈Zilveren medaille Cool Climate Awards, Tsjechië 2023