DOMAINE SAINT REMY RIESLING "Vieilles Vignes"
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gelegen in Wettolsheim en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. Wijnbouwers in hart en nieren en gepassioneerd tot en met maakt de familie Ehrhart wijnen die voortkomen uit uitzonderlijke terroirs. Vandaag is reeds de zevende generatie actief met nog evenveel passie. Dochter Margot mag zich trots Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022 noemen.
Hun wijngaarden zijn verspreid over verschillende gemeenten zoals Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Karakteristieken
De Riesling Vieilles Vignes wordt gemaakt van druiven afkomstig van oudere wijnstokken. Dit geeft extra diepgang aan de wijn. Het is een complexe droge wijn met een uitgelezen fruit smaak en met een delicaat boeket in de neus.
🍽 Aan tafel is Riesling een echte alleskunner. Met zijn elegante aroma’s en frisse zuren sluit hij prachtig aan bij vis, schaal- en schelpdieren maar past evengoed bij gevogelte en wit vlees.
.
