bio-dynamisch
vegan

DOMAINE SAINT REMY RIESLING Grand Cru Schlossberg

€21,10
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725, is gelegen in Wettolsheim  en behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. Wijnbouwers in hart en nieren en gepassioneerd tot en met maakt de familie Ehrhart wijnen die voortkomen uit uitzonderlijke terroirs. Vandaag is reeds de zevende generatie actief met nog evenveel passie. Dochter Margot mag zich trots Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022 noemen.
Hun wijngaarden zijn verspreid over de gemeenten  Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach, elk met hun eigen specifieke terroir. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores. 
Schlossberg is de Riesling terroir bij uitstek. 80% is er aangeplant met deze nobele druif. De wijngaard ligt op 200-300 meter hoogte op een heel steile helling. Het is tevens één van de grootste cru's (80 ha). De klei- en zandsteen houdende ondergronden zijn er rijk aan minerale zouten en bijgevolg uiterst geschikt voor de vier edele druivensoorten uit de Elzas. Wegens de steile hellingen zijn de wijnstokken er aangeplant in terrasvorm.

Karakteristieken  
Een fruitige neus met tonen van citrus en witte bloemen. De smaak is mineraal en fris, de zuurtegraad is fijn en verleidelijk. De rijkdom en diversiteit van de aangetroffen mineralen (kalium, magnesium, fluor, fosfor) geeft de wijn extra finesse en aroma’s, gecombineerd met een uitzonderlijke aciditeit.  Bewaart 15 tot 20 jaar.

Weetje: Elk streepje stenen op het etiket stelt een grand cru terroir voor. De grand cru terroir waar de wijn vandaan komt, staat steeds ‘opgelicht’ op het etiket.

🍽 Past perfect bij gegrilde vis of gepocheerde vis in citroenboter, sushi, salade van langoustines,  kikkerbilletjes in de look.

🥇 92 pts > J. Suckling

Druivensoort
Riesling
Herkomst
Elzas (Frankrijk)
Jaar
2019
Inhoud
75 cl
close menu