DOMAINE SAINT-REMY PINOT BLANC 2023
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725 en gevestigd in Wettolsheim, behoort tot de absolute top van de Elzaswijnen. De familie Ehrhart, gepassioneerde wijnbouwers, creëert wijnen van uitzonderlijke terroirs. Vandaag leidt de zevende generatie het domein. Dochter Margot werd in 2022 benoemd tot Ambassadrice de Vins et Vignobles d’Alsace. Samen met haar broer Florian nam ze eind 2023 de leiding over, met blijvende steun van hun ouders, Philippe en Corinne, en grootouders. Domaine Saint-Remy blijft daarmee een prachtig en succesvol familieverhaal.
Karakteristieken
Hun wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach, elk met hun eigen unieke terroir. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd. Zij behalen jaarlijks internationaal hoge scores.
Smaakprofiel
Fraai droog, fruitig en met subtiele kruidige tonen. Door zijn lage zuurgraad is de wijn zeer toegankelijk en veelzijdig inzetbaar. Een verfijnde wijn.
🍽 Kan vele gerechten aan wegens zijn lage zuurtegraad, maar vooral bij mosselen en asperges à la flamande is dit een aanrader. Probeer ook eens bij ganzenlever pastei. Een delicatesse!
