DOMAINE DE L'HERBE SAINTE CUVEÉ HARMONIE CHARDONNAY FÛT 2023

Het domein  
Het Domein ligt op de grens van de Minervois en de Vin de Pays d’Oc in het gehucht Mirepeisset en op een kleine 500 meter van het beroemde Canal du Midi. In 2001 werd de eerste oogst door de familie Greuzard binnengehaald. De inmiddels 55 hectare wijngaard wordt met grote zorg en oog voor het ecosysteem gecultiveerd, volgens de principes van duurzame en beredeneerde wijnbouw.  HVE3 gecertificeerd.
In de Languedoc is  'Herbo Santo' een bekend gebied waar vroeger medicinale kruiden groeiden op een perfecte terroir. Deze medicinale kruidigheid ruik en proef je terug in de wijn. Bijzonder en eigenwijs.

Karakteristieken
Deze cuvée Harmonie kreeg 7 maand vatlagering op franse eiken vaten met regelmatige bâtonnage.

Smaakprofiel   
In de neus en smaak tropisch fruit zoals ananas, peer, brioche, toast en noten. Het is een prachtige houtgerijpte chardonnay met de typische vanilletoets.

🍽 Serveer bij romige witschimmelkazen, bij quiches en gevogelte.