CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU Domaine Rapet Père et fils 2021
Het domein
Domaine Rapet maakt al sinds 1765 wijnen in de Bourgogne. Stille getuige daarvan is een taste-vin uit die tijd met hun naam in gegraveerd. Vandaag wordt het domein geleid door vader en zoon Vincent en Robin Rapet. Zij bezitten 20 ha wijngaarden verspreid over de gemeenten Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Aloxe Corton en Beaune. Zij maken zowel rode als witte wijnen met respect voor de natuur. Minimale tussenkomst is een prioriteit voor hen en perfect gecontroleerde opbrengsten maken het mogelijk om het beste uit elk terroir te halen. HVE gecertificeerd.
Karakteristieken
Corton Charlemagne Grand Cru is de meest prestigieuze wijn van het domein. De wijngaard is gelegen op een zeer steile helling, zuidwest gericht en de bodem bestaat er uit zand-kalksteenmergel. De wijn is een blend van jonge en oude wijnstokken (tot 50 jaar oud), gerijpt in vaten waarvan 50% nieuw gedurende ongeveer 12 maanden én in betonnen cuves; Het doel: vermijden dat het hout de fraîcheur van deze grand cru maskeert. De Corton 2021 valt op met een fijne boterachtige noot, ook al blijft het fruit heel puur. Wij hebben hier te maken met een gedistingeerde Corton met rijpe en soepele tannines. De wijn bereikt zijn volheid na 5 tot 10 jaar in de kelder.
🍽️ Corton-Charlemagne past goed bij foie gras, kreeft, delicate vis, gebakken zwezeriken, kipfilets met morieljes, milde kazen. Serveer op 12°C.
🎖️Coup de coeur Guide Hachette 2024 - *Guide Vert : En 2021, le domaine a livré un corton-charlemagne d’une grande pureté, d’une ampleur et d’une longueur remarquables.
