CHÂTEAU TAILLEFER 2022

Het domein  
Château Taillefer is eigendom van de familie Moueix sedert 1923 en bevindt zich in het meest zuidelijke deel van de Pomerol regio, ten oosten van Libourne. De grote hoeveelheid ijzeroxide in deze wijngaard zorgt voor complexiteit en mineraliteit in de wijn. De naam ‘Taillefer’ refereert trouwens naar het ijzer in de bodem die kenmerkend  is voor de Pomerol. In 2013 nam Claire Moueix ( 5de generatie) de leiding over. 

Karakteristieken   
De oogst verloopt volledig manueel met doorgedreven selectie volgens de culture raisonnée. 12 maand rijping op eiken vat waarvan 40% nieuw. HVE3 gecertificeerd. 

2022: pure pleasure

Smaakprofiel   
De wijn is een culinaire verrukking. Hij biedt een zijdezachte tanninestructuur, fruitige en bloemige aroma's (zwarte bessen, framboos, aardbei, roos), en tonen van vanille, amandel, en cacaoboon, ondersteund door een mooie mineraliteit.

🍽 Serveer bij een mooie steak of een eendenborst op de grill, bij gerijpte kazen en kazen met een pittige smaak. De wijn een 4-tal uur op voorhand openen of karafferen is een aanrader. Serveer tussen 18°-19°.

🥇 93 Falstaff: "Dark ruby, opaque core, purple reflections, sublte brightening on the rim. Delicate underlay of fresh cherry fruit, plums, orange zest, some cocoa. Juicy, rond and harmonious, sweet cherries, fine tannins, mineral, well lasting, very approachable."