CHÂTEAU PONTET-CANET 2ième cru classé 2021

Domein    
Château Pontet-Canet werd opgericht in 1781 en beleefde een uitzonderlijke bloeiperiode een eeuw later en werd  opgenomen in de beroemde classificatie van 1855. In 1975 kwam het landgoed in handen van Guy Tesseron, een wijnbouwer en cognachandelaar. Sindsdien heeft het domein een enorme transformatie doorgemaakt en is het uitgegroeid tot een van de meest iconische namen van de Médoc. Pontet-Canet was het eerste grote wijnhuis in Bordeaux dat zich richtte op biodynamische landbouw en behaalde als eerste een dubbele certificering voor de hele wijngaard binnen de Grands Crus Classés. Tegenwoordig wordt dit gerenommeerde wijndomein geleid door Justine en Alfred Tesseron.

Karakteristieken   
De wijngaard, die een oppervlakte van 10 hectare beslaat, wordt met de grootste zorg voor de wijnstokken en het milieu onderhouden. Paarden worden ingezet om de wijngaarden te bewerken en zo bodemverdichting tegen te gaan. 
"Uiteindelijk heeft de biodynamische aanpak een nieuwe dimensie aan onze wijnen gegeven. Onze wijnen zijn zuiverder en levendiger. We hebben het gevoel dat biodynamie ons ertoe heeft gebracht de natuur beter te respecteren, en hoe meer we haar respecteren, hoe meer het ons geeft." Justine Tesseron

Vinificatie   
Na de oogst worden de druiven rigoureus gesorteerd en ontsteeld. De wijn rijpt voor 55% in nieuwe Franse eikenhouten vaten, voor 35% in cementamforen en voor 15% in twee jaar oude vaten gedurende 16 maanden.

Smaakprofiel    
De wijn oogt donker met granaatkleurige reflecties. De neus is complex met aroma’s van  cederhout, cassis, grafiet en specerijen. De smaak in de mond is bijzonder romig, kruidig en rechtlijnig. De duidelijk aanwezige maar zachte tannines, geven de wijn body en lengte. De houtachtige noten van chocolade, ceder en zwarte vruchten maken plaats voor een rokerige en bloemige afdronk.

🎖️91-93 Parker - 91 Decanter - 94 Bettane +Desseauve