CHÂTEAU MALARTIC LAGRAVIÈRE GRAND CRU CLASSÉ 2020
Het domein
Château Malartic-Lagravière geniet een grote reputatie sinds het begin van de vorige eeuw. Wereldwijd bekend om zijn intense, complexe en elegante wijnen, is het één van de slechts zes Bordeaux cru's die zowel in wit als in rood zijn geclassificeerd. Wordt bovendien door critici als één van de beste kastelen in Pessac-Léognan beschouwd. Het landgoed is gelegen op een van de mooiste grindruggen in Léognan en strekt zich uit over 71 hectare. Het is al generaties lang eigendom van de familie Bonnie. Sinds 1997 wordt er sterk ingezet op duurzame wijnbouw, het respecteren en het cultiveren van het ecosysteem en biodiversiteit. HVE3 gecertificeerd. Sommige percelen worden reeds volledig biologisch bewerkt.
De oogst is handmatig. De trossen worden in kleine kratten geplaatst en vervoerd, gekoeld in een koude ruimte, gesorteerd op optische sorteer- en triltafel en vervolgens door de zwaartekracht in de tanks overgeheveld. De hypermoderne vatkamer is uitgerust met thermo gereguleerde kleine conische vaten, waardoor vinificatie per perceel mogelijk is (20 roestvrijstalen vaten en 10 houten vaten). De vatting is vrij kort (21 tot 23 dagen) om de soepelheid en tanninekwaliteit van de sappen te behouden. Het assembleren start vroeg en de wijn rijpt gemiddeld 18 maanden in houten vaten (ongeveer 65% nieuw hout) en deels in amforen.
Karakteristieken
Een intense neus van zwart fruit, licht kruidig, die uitnodigt om verder te gaan. Een zachte smaak, perfect in balans, verlengd door een chocolade afdronk.
🍽 Rood vlees, lamsvlees, wild, champignons, kaas.
🥇 94-96/100 Wine Enthusiast -95/100 J.Suckling - 94/100 Vinous
