CHÂTEAU LA SERRE GRAND CRU CLASSE 2020
Domein
Château La Serre is een kleine Grand Cru Classé van ongeveer 7 ha, eigendom van Luc d'Arfeuille. Hij erfde het van zijn vader Bernard d'Arfeuille die het in 1956 kocht. De wijngaard ligt op een uitzonderlijke locatie. Het ligt aan de ene kant in het centrum van het beschermde historische gebied van Saint Emilion (werelderfgoedlijst van UNESCO) maar het ligt ook op een van de beste, zo niet de beste, terroirs van de appellatie, het kalksteenplateau dat wijnen van extreme finesse produceert. Het is de ambitie van Luc d'Arfeuille om dit terroir perfect tot uitdrukking te blijven brengen. Vandaag zet de familietraditie zich verder, met de komst in 2013 van zijn neef Arnaud d'Arfeuille, in het dagelijks bestuur van Château La Serre. De wijngaard bestaat uit 80% Merlot en 20% Cabernet Franc en ligt zuidelijk gericht (vandaar zijn naam). De wijnstokken worden regelmatig vernieuwd om een gemiddelde leeftijd van 35 jaar te behouden. Er wordt gewerkt volgens de duurzame wijnbouw met minimale inmenging en zoveel mogelijk het beperken van insecticiden of slechts daar ingrijpen wanneer nodig. In de kelders wordt de oogst optisch gesorteerd en de druiven eerst koud gemacereerd, om de volledige expressie van dit bevoorrechte terroir mogelijk te maken. De oogst wordt vervolgens gevinifieerd in cement en roestvrijstalen vaten en rijpt vervolgens gemiddeld 18 maand verder in eiken vaten, waarvan 50% jaarlijks wordt vernieuwd. De wijnen van Château La Serre zijn genereus en diep met een mineraal frame dat typerend is voor de plaats. 2020 is de eerste jaargang die HVE3 gecertificeerd is.
Karakteristieken
Diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die oplichten op de rand. Aroma's van bramen, zoethout, hints van bergamot, een vleugje nougat en gekonfijte sinaasappelschil, sigarentabak. Complexe, sappige smaak van rijpe kersen, goede frisheid, rijpe tannines, krijtachtige en levendige afdronk dankzij de kalkrijke bodem. Elegantie en finesse kenmerken deze jaargang.
🍽 Serveer bij rood vlees, pluimwild en harde kazen
🥇 92 pts Falstaff 2023
