CHÂTEAU LA GAFFELIÈRE GRAND CRU 2022

Het domein   
De historische wijngaard van Château La Gaffelière omvat 38 hectare, waarvan 22 ha geklasseerd als 1er grand cru classé. De familie de Malet Roquefort runt het landgoed al meer dan 3 eeuwen en is daarmee een van de oudste wijnfamilies van Saint‑Émilion. Sinds 2000 is Château La Gaffelière overgeschakeld naar milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw. Vandaag zijn zij HVE3 gecertificeerd. 

! In 2022 besliste de familie Malet Roquefort uit de nieuwe classificatie van Saint-Émilion te stappen daar zij zich niet meer herkennen in het systeem. Dit weerhoudt hen er echter niet van om eenzelfde hoogstaande kwaliteit te blijven leveren.

Karakteristieken   
De wijngaarden, genesteld in de 'gouden driehoek' van Saint-Emilion tussen de heuvels van Pavie en Ausone, zijn verspreid over 3 specifieke terroirs: het kalksteenplateau, de klei-kalksteen hellingen en de meer kiezelachtige uitloper aan de voet. Daardoor past men een zeer nauwkeurig perceelbeheer toe. 

Vinificatie   
De pluk verloopt 100% manueel, onmiddellijk gevolgd door een nacht in een koude opslag (8 ° C). De volgende ochtend worden de trossen mechanisch ontsteeld en worden de druiven een tweede keer gesorteerd onder een optische oog. Elk Perceel wordt apart gevinifieerd. Hiervoor beschikken zij over 20 omgekeerd tronconische inox cuves. Er wordt gewerkt met zwaartekracht. Malolactische fermentatie in inox cuves (75 %) en houten vat (25%). Na fermentatie rijpt de wijn 19 maand verder op traditionele eiken vaten (waarvan de helft nieuw) en grote fouders in de ondergrondse kelders van het domein, een bezienswaardigheid op zich.

Smaakprofiel       
Prachtige neus met veel rood fruit, zoete kersen en bessen, vermengd met tonen van drop, leemgrond en specerijen. De wijn is soepel en charmant, met een vlezige kern van fruit, levendige zuren en rijpe, zachte tannines, eindigend met indrukwekkende finale.

🍽 Serveer bij: rood vlees, wild, gevogelte, magret de canard, lamsbout. Aanrader: een uurtje op voorhand openen. 

🥇Met 99/100 van Vinous (Galloni) en 97–100‑scores van meerdere internationale critici behoort deze jaargang tot de meest geprezen van het domein. Het is een van de best beoordeelde recente millésimes van La Gaffelière. > zie bijlage