CHÂTEAU LA GAFFELIÈRE PREMIER GRAND CRU CLASSÉ 2020

Het domein   
De historische wijngaard van Château La Gaffelière beslaat 38 hectare, waarvan 22 ha geklasseerd als 1er grand cru classé. De familie de Malet Roquefort runt het landgoed al meer dan 3 eeuwen, vol passie en met een enkel doel: het upgraden van de wijngaarden en het maken van een wijn met een verbazingwekkend verouderingspotentieel. De percelen, genesteld in de gouden driehoek van de appellatie, bevinden zich op de 3 specifieke terroirs van Saint-Emilion: het kalksteenplateau, de klei-kalksteen hellingen en de meer kiezelachtige uitloper aan de voet. Als gevolg hiervan past het pand een zeer nauwkeurig perceelbeheer toe. Vanaf het jaar 2000 is Château La Gaffelière gestart met een belangrijk herbeplantingsprogramma en de werkmethoden zijn geëvolueerd ten behoeve van milieuvriendelijke wijnbouw. Vandaag zijn zij HVE gecertificeerd. De leidraad van het werk bij La Gaffeliere is het respect voor het terroir en de druiven. De druiven worden manueel geplukt, in kleine kisten vervoerd en direct een nacht in een koude opslag (8 ° C) bewaard. De volgende ochtend worden de trossen mechanisch ontsteeld en worden de bessen via een lopende band naar de optische sorteermachine gestuurd. Enkel de beste druiven worden gebruikt. Bij Château La Gaffelière werkt men met zwaartekracht zodat het pompen wordt vermeden (geeft onnodig zuurstof). Elk perceel wordt individueel verwerkt en gevinifieerd om de beste uitdrukking van zijn terroir te halen. Na fermentatie rijpt de wijn verder gedurende 16 maand op eiken vat, waarvan  60% nieuw. 

Karakteristieken   
Uitbundige geuren van pruimen, verse bramen, met tonen van eucalyptus, lavendel, cacao en een minerale toets. Het gehemelte is fluweelzacht, sappig, met een mooie structuur,  fijn geïntegreerde tannines. De afdronk is erg lang en heerlijk mineraal. Een geweldige wijn die minstens 20 jaar zal profiteren van rijping.

🍽 Serveer bij: rood vlees, wild, gevogelte, magret de canard, lamsbout. Een uur op voorhand openen. 

🥇 96-98 pts R. Parker - 95 pts Decanter - 97 pts J. Suckling