CHATEAU DE LA RIVIERE 2020 - Wit
Het domein
Fronsac wordt soms ook wel “Le Bordeaux chic” genoemd. Wie erdoorheen rijdt, waant zich in “le petit toscane” . Château de La Rivière is met zijn 65 ha wijngaard vrijwel het grootste en mooiste kasteel in Fronsac. Het domineert de Dordogne vanuit de hoogte en heeft in zijn park opvallend veel bronnen met puur drinkbaar water. De wijngaarden liggen rondom het kasteel, vanaf de rivier tot op de heuvel. Het kasteel beschikt tevens over 8 ha ondergrondse kelders en kan door de kwaliteit van zijn wijnen gerust vergeleken worden met de betere wijnen van het naburige Pomerol.
Karakteristieken
90% van hun witte wijn rijpt op eiken vaten (op de droesem) gedurende 5 maanden.
De wijn ontwikkelt een zeer expressieve neus van grapefruit, citrus tropisch fruit, maar ook een florale hint. De smaak wordt gekenmerkt door een mineraliteit die uniek is voor de geweldige Sauvignon Blanc wijnen. De aromatische kracht en de kwaliteit van de veroudering op eiken vaten voegen finesses en elegantie toe aan de wijn.
🍽 Culinaire tip: serveer bij gepofte prei met geitenkaas, kruidenmix en notenvinaigrette. Eveneens een mooie begeleider van schelpdieren en gegrilde vis met verse kruiden of als aperitief.
