CHÂTEAU DAUZAC GRAND CRU CLASSÉ 2017

Het domein   
Château Dauzac Grand Cru Classé heeft het voorrecht om een wijngaard van 49 hectare te hebben: 45 hectare met de appellatie Margaux en 4 hectare met de appellatie Haut-Médoc. Gelegen in de buurt van de monding van de Gironde, waarvan de invloed op het ecosysteem van de wijngaard van cruciaal belang is, wordt het pand beschermd tegen oceaanwinden dankzij 120 hectare weiden en bossen.  Het domein is tevens in overgang naar biodynamie en volledig Vegan gecertificeerd. Château Dauzac, altijd diep in kleur, drukt een subtiel evenwicht uit waar fruit, bloemen en kruiden worden gecombineerd met een complexe body en tannines die zorgen voor een emotionele smaakervaring.

Karakteristieken   
Château Dauzac 2017 trekt hier duidelijk de kaart van verfijning. De helderheid en zuiverheid van het fruit openen de weg naar een aromatisch palet. Fruitige smaken en kruiden, subtiel gestructureerd door de tanninestructuur ,een duidelijke  bijdrage van Cabernet Sauvignon, terwijl Merlot het gehemelte flatteert met zijn karakteristieke rondheid. De afdronk eindigt in een gastronomische lengte. Een prachtige Margaux die de precisie van het werk van de wijnmaker benadrukt.

🍽 Serveer bij: wit vlees, rood vlees, gevogelte, kazen

🥇 92/100  J. Suckling  - 92/100 Decanter