CHÂTEAU CARBONNIEUX BLANC Grand Cru Classé de Graves 2021

Het domein   
Château Carbonnieux is een van de oudste en grootste wijndomeinen in Bordeaux, gelegen in het hart van de appellatie Pessac-Léognan. De geschiedenis van het Château gaat terug tot in de Middeleeuwen. De wijngaard van bijna 100 Ha is reeds 4 generaties lang in handen van de familie Perrin en situeert zich volledig rond het kasteel op de top van een prachtige grindrug. Er worden droge witte wijnen en rode wijnen gemaakt, beide gekwalificeerd als Grands Crus Classés de Graves. In 2017 werd de HVE3 certificering toegekend. Dit systeem van bescherming van het milieu en de mens heeft tot doel ecosystemen zo min mogelijk te verstoren door chemische ingrepen te beperken, het behouden van biodiversiteit, kunstmestbeheer en kwantitatief waterbeheer. Château Carbonnieux beschikt onder andere over een eigen weerstation om zijn ingrepen in de wijngaarden zo nauwkeurig mogelijk te controleren.
CHÂTEAU CARBONNIEUX WIT is een legendarische wijn. De klei-kalksteen terroirs van de Garonne grind produceren ongetwijfeld de beste droge witte wijnen van de Bordeaux regio. Jong, charmeren de witte wijnen van Carbonnieux met hun frisheid, zuiverheid en aromatische intensiteit, zowel fruitig als bloemig. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze tonen van gedroogd en gekonfijt fruit. Een indrukwekkende wijn die past op elke gastronomische tafel.

Kenmerken   
2021 was een jaar van uitdagingen voor de wijnbouwers en werd, tegen alle verwachtingen in en dankzij het professionalisme van het team, veelbelovend. De kleur is transparant geel. In de neus krijgen we intense aroma’s van citrus met een subtiele hint van lindebloesem. In de mond opnieuw de sappige smaken van rijp wit steenfruit, de invloed van Semillon die rijping onderging op zijn droesem, zorgt voor een prachtige aromatische dichtheid. De finale is aanhoudend en fris. De wijn kan gerust enkele jaartjes kelderrijping aan. Serveer tussen 12-14°

🍽 Serveer bij alle rauwe of gekookte vis, schaaldieren, gevogelte of wit vlees, zwezeriken, gekruide gerechten (curry, tajine ...), kazen, fruit dessert, sorbet ...

🥇 90-91/100 Robert Parker: Notions of citrus zest, fresh mint, peach, pastry cream and Sauvignon botanicals introduce the 2021 Carbonnieux Blanc, a medium-bodied, satiny wine that's ample and precise. It's an attractive example of the modern school of white Bordeaux. Barrel Sample (en Primeur)  - 91-92/100 J. Suckling - 95/100 Y. Beck