CHABLIS Premier Cru Fourchaume Domaine Séguinot & filles
Het domein
Domaine Séguinot ligt in Maligny, 8 km ten noorden van Chablis. Maligny is één van de 19 dorpen die deel uitmaken van de wereldwijd erkende appellatie Chablis. De familie Séguinot heeft altijd wijn gemaakt. Daniel vestigde zich in 1971 met de hulp van zijn vader en zijn grootvader op ongeveer 2 ha Chablis en 3 ha Fourchaume en Homme Mort. De afgelopen 40 jaar is het domein blijven evolueren en heeft vandaag ongeveer 20 ha wijngaarden waaronder 4 Ha in Fourchaume. Inmiddels hebben de dochters Emilie en Laurence de fakkel overgenomen van hun vader en zetten de familie traditie verder. Elk jaar worden hun wijnen beloond in verschillende competities en proeverijen.
Karakteristieken
Weelderige witte wijn met intense gele kleur. Bijzonder frisse neus van volrijpe druiven, alsook lichte toetsen van verse broodkorst en gekonfijt fruit. Krachtige aanzet met duidelijke accenten van de aanwezige mineraliteit. Sensueel en complex.
🍽 Serveer bij verfijnde visgerechten zoals coquilles en tarbot.
