CHABLIS Domaine Bachelier 2023

 Het domein  
De familie Bachelier produceert al generaties lang wijn, van vader op zoon. Florence en François Bachelier werken voortdurend aan het verbeteren van hun cuvées, vandaag bijgestaan door hun twee zonen, Jimmy en Alex. Ze bezitten 18 hectare wijngaarden, verspreid over de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis 1er Cru. 

Karakteristieken   
Chablis, de meest noordelijk gelegen wijngaard van Bourgogne, beschikt over een prachtige harmonie tussen bodem (keien en kalk) en wijngaard. Hun wijnen laten zich kenmerken door een grote mineraliteit.

Smaakprofiel    
Een droge witte wijn met een sterke brillance, mooie helderheid. In de neus subtiele nuances van acacia bloemen en exotische vruchten. Vooral de terroir en de vergisting op droesem kenmerken de wijn. Rond, evenwichtig en zuiver.

🍽 Serveer al aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren, bij wit vlees gerechten én bvb bij Crottin de Chavignol, een frans geitenkaasje.