DOMAINE SAINT REMY RIESLING "Vieilles Vignes" 2022
Het domein
Domaine Saint-Remy, gevestigd in Wettolsheim en opgericht in 1725, staat bekend als een van de top producenten van Elzaswijnen. De familie Ehrhart, diep geworteld in de wijnbouw, produceert wijnen van uitzonderlijke terroirs met onverminderde passie. De zevende generatie, vertegenwoordigd door dochter Margot, Ambassadrice van de Vins et Vignobles d’Alsace 2022, en haar broer Florian, heeft eind 2023 de leiding overgenomen, echter nog steeds ondersteund door hun ouders en grootouders, waardoor Domaine Saint-Remy een waar familieverhaal blijft. Hun wijngaarden zijn verspreid over Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach. Sinds 2010 hanteren ze biologische landbouwpraktijken en tegenwoordig zijn hun wijnen biodynamisch en veganistisch gecertificeerd, en behalen ze jaarlijks hoge internationale scores.
Karakteristieken
Hun Riesling Vieilles Vignes is gemaakt van druiven van oudere wijnstokken, wat de wijn extra diepgang verleent. Deze complexe, droge wijn kenmerkt zich door een verfijnde fruitsmaak en een delicaat boeket.
🍽 Aan tafel is Riesling een echte alleskunner. Met zijn elegante aroma’s en frisse zuren sluit hij prachtig aan bij vis, schaal- en schelpdieren maar past evengoed bij gevogelte en wit vlees.
.
