CHÂTEAU TAILLEFER 2019

Het domein  
Château Taillefer is eigendom van de familie Moueix sedert 1923 en bevindt zich in het meest zuidelijke deel van de Pomerol regio, ten oosten van Libourne. De grote hoeveelheid ijzeroxide in deze wijngaard zorgt voor complexiteit en mineraliteit in de wijn. De naam ‘Taillefer’ refereert trouwens naar het ijzer in de bodem die kenmerkend  is voor de Pomerol.  In 2013 nam Claire Moueix ( 5de generatie) de leiding over. De oogst verloopt volledig manueel met doorgedreven selectie volgens de culture raisonnée. Sedert 2017 HVE gecertificeerd. 

Karakteristieken 
Na een klassieke vinificatie in betonnen cuves rijpt de wijn 12 maand op eiken vaten, waarvan 40% nieuw. Château Taillefer 2019 is een toonbeeld van elegantie. De neus onthult aroma's van rijp fruit, witte bloemen en mineraliteit die harmonieus mengen met zoethout, cacao, vanille. De aanzet is dicht en ruim, gevolgd door smaken van wilde aardbei, kers en fluweelzachte tannines. Dit aromatische palet wordt ondersteund door cacaoboon, zoethout, ceder met brioche, vanille, licht gerookte tonen. De afdronk, met zijdezachte en smakelijke tannines, is van een mooie lengte. 2019 heeft een opmerkelijk verouderings potentieel. 

🍽 Serveer bij een mooie steak of een eendenborst op de grill. Het zal ook worden gewaardeerd bij gerijpte kazen of kazen met een pittige smaak. De wijn een 4-tal uur op voorhand openen of karafferen is een aanrader. Serveer tussen 18°-19°.

🥇 90 pts Decanter - 91-92 pts J. Suckling