GUEISSARD ROSÉ AOP BANDOL 2024
Het domein
In het hart van Bandol, in een adembenemende omgeving tussen de zee en de bergen, maken de jonge wijnbouwers Pauline en Clément authentieke wijnen. Zij hebben een lange weg afgelegd sinds ze elkaar ontmoetten tijdens hun studiejaren. In Frankrijk en vervolgens in Australië en Nieuw-Zeeland deden zij ervaring op en verfijnden ze hun knowhow. In 2010 maakten zij hun droom waar met de aanleg van hun eerste wijngaard van 1,5 ha. Vignobles Gueissard was geboren. Samen met een jong en gemotiveerd team hebben zij sindsdien hun wijngaarden gestaag uitgebreid. Vandaag bezitten zij 30 ha, verspreid over verschillende wijngaarden en liggingen, elk met hun eigen specifieke terroir en karakter. En dat is ook de kracht en de sterkte van hun wijnen. Het domein is HVE gecertificeerd en is in biologische omschakeling.
Karakteristieken
In tegenstelling tot lichtere zomerrosés, hebben Bandol-rosés vaak meer diepgang, structuur en zelfs potentieel om een paar jaar te rijpen. Deze cuvée is de trots van Clément en Pauline en zal ook ook menig liefhebber weten te bekoren met zijn elegantie en finesse.
Karakteristieken
De druiven zijn afkomstig van verschillende terroirs, elk met hun eigen typiciteit, en vormen een perfecte harmonie tussen structuur en complexiteit.
Vinificatie
De verschillende druivenrassen worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Mourvèdre speelt hierbij de hoofdrol. Lange koude schilmaceratie, bedoeld om de aromatische rijkdom van elk druivenras te accentueren. Fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrij stalen tanks. Het bottelen gebeurt op het domein midden februari, volgens de maankalender.
Smaakprofiel
Een elegante rosé met een aantrekkelijke zalmroze kleur. In de neus verleidt hij met intense aroma’s van witte perzik, citrus en abrikoos, aangevuld met florale tonen die de complexiteit versterken. In de mond is hij sappig en evenwichtig, met smaken van exotisch fruit, subtiele kruiden en een fijne mineraliteit. Een gastronomische wijn met veel finesse en een lange, elegante afdronk.
🍽️ Serveer bij: Gevulde courgette met geitenkaas, een risotto met geroosterde coquilles.
🎖️Médaille d'Or -Concours des Grands Vins de France Maçon 2025
