SANCERRE "Le Pierrier" Domaine Thomas & Fils 2023

Het domein   
De familie Thomas maakt al dertien generaties lang wijnen in Sancerre, meer bepaald in Verdigny waar zij 16 Ha bezitten. In 2005 nam Julien de leiding over van zijn vader Jean, samen met zijn partner Justine. Met hun biodynamische aanpak streven zij ernaar wijnen te produceren die dicht bij de natuur blijven. Dankzij hun vakmanschap en expertise creëren ze voortreffelijke wijnen, die elk een unieke expressie van het terroir belichamen, met complexiteit, karakter en verfijning. 

Karakteristieken   
De ondergrond voor deze Sancerre is hier heel specifiek: kimmeridgien, kalksteen met een lichte portie mergel.

Smaakprofiel   
Een Sancerre met veel aroma’s, bloemig, fruitig en met tonen van citrusfruit. De smaak is soepel, fris en knapperig met veel diepgang en karakter. 

🍽 Serveer bij gravad lax, ceviche van zeebaars, bij schaal en schelpdieren en niet te vergeten bij de  beroemde geitenkazen uit de streek!