SANCERRE "Le Pierrier" Domaine Thomas & Fils 2023

Het domein  
De familie Thomas maakt al 13 generaties wijnen in de appellatie Sancerre, meer bepaald in Verdigny waar zij 16 Ha bezitten. In 2005 nam Julien de leiding over van zijn vader Jean, samen met zijn partner Justine. Zij leggen zich toe op biodynamische landbouw en streven ernaar wijnen te maken die zo dicht mogelijk bij de natuur staan. Met hun vakmanschap en expertise maken zij uitstekende wijnen, elk met hun eigen expressie van de terroir, met diepgang, karakter en finesse.

Karakteristieken  
De ondergrond voor deze Sancerre is hier heel specifiek: kimmeridgien, kalksteen met een lichte portie mergel. Dit geeft een Sancerre met veel aroma’s, bloemig, fruitig en met tonen van citrusfruit.  De smaak is soepel, fris en knapperig met veel diepgang en karakter. Een fijne gastronomische wijn.

🍽 Serveer bij gravad lax, ceviche van zeebaars, bij schaal en schelpdieren en niet te vergeten bij de  beroemde geitenkazen uit de streek!