WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF BLAUFRÄNKISCH 2022

Het domein   
Weingut Salzl  Seewinkelhof bevindt zich in Illmitz, in het hart van het UNESCO-werelderfgoedgebied  rond de Neusiedlersee en nabij het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke deelstaat van Oostenrijk, grenzend aan Hongarije. Het familiebedrijf wordt geleid door drie generaties Salzl (sinds 1840). Hun focus ligt op het creëren van authentieke wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen, met aandacht voor de perfecte combinatie van bodem en druivensoorten bij het selecteren van locaties en wijnstokken. Duurzaam wijngaardbeheer, een eigen zonne-energiesysteem en de inzet voor CO2-neutrale productie zijn hier vanzelfsprekend en een belofte voor toekomstige generaties. De moderne, vooruitstrevende wijnmakerij is gelegen temidden de wijngaarden en is een toonbeeld van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten dan ook wereldwijd groot aanzien. 

Karakteristieken   
Het bijzondere microklimaat met de Neusiedler See als klimaatregulator die warmte opslaat, en vooral de vele kleine zoutmeren naast het meer geven de wijnen frisse minerale tonen en kruidigheid. De zilte en vochtige lucht, de kalkrijke bodems van zand, zwarte aarde en grind en de vele zonuren staan garant voor wijnen met karakter en finesse.

Vinificatie    
De wijn kreeg een traditionele fermentatie in stalen tanks bij 30 °C, 14 dagen maceratie, gevolgd door malolactische gisting. 

Smaakprofiel   
Heldere robijnrode kleur. Aangenaam aroma's in de neus van rijpe braam, zoethout, zwarte peper, kruidnagel, wat sinaasappelschil, chocolade, abrikozen, vijgen en zwarte thee. Heerlijk sappig en vlezig in de mond, met veel rijp rood en zwart fruit, een sterke body en fluweelzachte tannines. Een elegante en veelzijdige Blaufränkisch met een hoge fun factor.

🍽 Serveer bij wit vlees zoals kalfsvlees, varkensvlees, rood vlees en duif.