MONTARIA ESCOLHA DO ANO 2019
Het domein
De Parras wijnen weerspiegelen de ervaring van het verleden gecombineerd met de moderne technologie van het heden. Naast de wijngaarden van Quinta Do Gradil in de streek rond Lissabon bezitten zij ook wijngaarden in Alentejo, een warme regio in het zuiden van Portugal, waar deze prachtige wijn vandaan komt en waar wij verliefd op zijn geworden!
'Montaria' is de naam van de familiehond, en zijn pootafdruk op het etiket verwijst naar de diervriendelijke en ecologische aanpak van de wijnbouw.
Karakteristieken
Montaria is gemaakt van de Petite Syrah* druiven, afkomstig van de beste terroirs van Alentejo. Het continentale mediterraanse klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, helpt de druiven om complexiteit en frisheid te ontwikkelen.
Vinificatie
De druiven worden bij dageraad geoogst, langzaam vergist en gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 8 maanden, wat zorgt voor extra diepgang.
Smaakprofiel
Een krachtige wijn, goed gestructureerd, met bijzondere typicitieit en kruidigheid die eindigt met een volle intense afdronk. Een zeer aangename en aanhoudende wijn.
*Petite Syrah is van oorsprong een Franse rode druivensoort. Een kruising tussen de Syrah en Peloursin druiven. Het is een druif met buitengewoon potentieel. De bladeren zijn groot en de bessen zijn klein, met dikke schil en een hoge concentratie tannine/zuur, waardoor de wijnen een groot verouderingspotentieel hebben. Haar populariteit dankt ze aan haar volle aroma's van blauwe bes, pruimen, chocolade en zwarte peper die wij ook hier overvloedig terugvinden. Een druivensoort die zelden solo wordt gebruikt in Europese wijnproductie, maar hier staat hij centraal.
🍽️ Serveer bij traag gegaard vlees, grillades en wild.
🥇 91/100 > Wine Enthusiast Gold - 17 pts Revista de Vinhos
