CLOS DE LA COMMARAINE MONOPOLE POMMARD PREMIER CRU 2021
Het domein
Met meer dan 900 jaar geschiedenis is Domaine de la Commaraine en zijn Premier Cru Monopole een van de meest aristocratische domeinen in Bourgondië en één van de beroemdste climats*. In 2017 werd de Clos verkocht aan Denise Dupré (professor aan Harvard) en Mark Nunelly (Investment fund manager). Hun doel was de Clos de la Commaraine opnieuw tot een van de meest toonaangevende Premier Crus in Cote de Beaune te maken. Een biodynamische conversie is bezig en de certificering zou behaald moeten worden met de jaargang 2025.
Karakteristieken
De Clos Monopole omvat 3,75 ha. De wijngaard ligt op de noordelijke hellingen van Beaune op bodems van klei en kalksteen, die rood getint zijn door ijzeroxiden. Biologisch gecertificeerd sinds 2021.
*Climat: verwijst naar één perceel wijnstokken, nauwkeurig afgebakend door de mens, en wordt al eeuwenlang, vaak sinds de Middeleeuwen, onder zijn naam herkend. Elke climat heeft zijn eigen geologische, hydrometrische en zongerichte kenmerken. De productie van elke Climat wordt afzonderlijk gevinifieerd, van één enkel druivenras, en de aldus geproduceerde wijn krijgt de naam van de Climat waarvan hij afkomstig is. De persoonlijkheid van de climat komt tot uiting in de wijn, jaar na jaar, dankzij de knowhow van de wijnmaker. De climats bestaan alleen in de Bourgogne. Sinds 2015 zijn ze opgenomen op de werelderfgoedlijst van Unesco omdat het hier een uitzonderlijke manier van wijnbouw betreft.
Vinificatie
De Clos wordt verdeeld in acht deelpercelen, die afzonderlijk gevinifieerd worden. Na het proeven van elk vat worden de beste vaten samengevoegd tot de Clos de la Commaraine.12 tot 15 maanden rijping op eiken vaten waarvan de helft nieuw.
Smaakprofiel
Een prachtige, levendige robijnrode kleur met subtiele granaatnuances. De geur is opmerkelijk en verfijnd, met een zekere diepte die complexiteit en zoetheid onthult. De smaak is zacht, zijdeachtig en harmonieus, met een grote precisie. Het geheel wordt ondersteund door zachte tannines. De afdronk is zeer fris en blijft lang hangen. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.
