ULYSSES Oakville Napa Valley

Het Domein   
Ulysses vineyard, ooit onderdeel van de befaamde Charles Hopper ranch, werd in 2008 overgenomen door Christian Moueix. De wijngaard ligt in Oakville in het hart van de Napa Vallei, aan de voet van het Mayacama-gebergte. De site, gezegend met een terroir van grind en diepe kleien en slib, is ideaal voor de teelt van wijnstokken. Om het meeste uit dit terroir te halen, werden zorgvuldige herstructureringen aan de wijngaard uitgevoerd na een diepgaande studie van de microklimaten en geologische bijzonderheden van deze unieke site. Evenals op Dominus estate wordt ook hier niet geïrrigeerd. In de wijngaard wordt een minimalistische benadering toegepast op basis van de zorgvuldige observatie van de evolutie van elke wijnstok om het uitzonderlijke potentieel en het unieke karakter van Ulysses uit te drukken. Sedert  2021 is Ulysses gecertificeerd Agriculture Biologique.

Karakteristieken  
Geoogst met grote zorg wanneer ze een optimale rijpheid hebben bereikt, worden de druiven eerst gesorteerd in de wijngaard en vervolgens in de kelder. Vinificatie en rijping gaan verder in dezelfde geest van non-interventie, met het grootste respect voor de druif. De assemblage bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met  Cabernet Franc en Petit Verdot. Na een zachte extractie wordt de wijn opgevoed op Bordelese vaten. Het resultaat is een rijke elegante wijn, romig en genereus. Met aroma's van terra cotta, hazelnoot en chocolade. Diep en savoureus. Aanhoudende finale. Kan gedronken worden maar zal nog evolueren met de jaren.

'Aroma's of terra cotta, chocolate and hazelnut with iron and ink. Dusty. Full-bodied and round. Layered. Flamboyant and juicy. Rather soft and gorgeous. Some walnut and chocolate at the end. Persistent. Always there. Drinkable now, but will age wonderfully.'

🥇 96/100 Robert Parker - 95/100 Wine Spectator - 98 pts J. Suckling