SALVALAI Amarone 'Vejo'

€47,99
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Salvalai produceert al sinds 1870 kwaliteitswijnen van druiven die groeien in wijngaarden op heuvels van waar men uitkijkt over de stad Verona en het Gardameer. Een prachtige omgeving, rijk aan historie en met een duizend jaar oude wijntraditie. Salvalai was een van de eerste wijnhuizen in deze regio die succesvol wijnen exporteerde buiten de Italiaanse grenzen. Puurheid en passie, dat is waar het bij het eigenzinnig familiewijnhuis om draait.
De Amarone VEJO is het paradepaardje van het wijnhuis. Salvalai maakt deze wijn alleen van perfect gerijpte druiven in jaren van uitzonderlijke kwaliteit. De druiven zijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard van 5 Ha groot en worden met de hand geoogst en in kratjes gelegd om te drogen in goed geventileerde “fruitkamers”. Door deze natuurlijke dehydratie ontstaat een sterke concentratie van aroma’s. Na de fermentatie volgt de malolactische gisting. Hierna rijpt de wijn verder 3 jaar in grote Sloveense eiken vaten en daarna in kleinere Franse eiken vaten. Na botteling rust de wijn nog eens 8 maanden op de fles. Een wijn met een volle smaak, warm, uitnodigend en krachtig, met fluweelzachte tannines. Prachtige maaltijdwijn , in het bijzonder bij rood vlees en wildgerechten. Maar ook zéker bij oude, rijpe kazen. De wijn best minstens 2 uur voor het schenken ontkurken.

Blend: 20% Rondinella, 5% Rossignola, 75% Corvina

Druivensoort
Corvina, Rondinella, Rossignola
Herkomst
Veneto (Italië)
Jaar
2011
Inhoud
75 cl
close menu